Arroz de Atum Gratinado

O almoço de hoje foi um parto fácil de fazer mas bastante reconfortante e saboroso, para os dias frios que esta semana tem tido.
Aqui vai a receita:

Arroz de Atum Gratinado:

Ingredientes:

• 2 Chávenas de Arroz (utilizei vaporizado);
• 4 Chávenas de água;
• 3 Latas de Atum escorridas;
• 1 Molho de Coentros;
• 500ml de Molho Béchamel;
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• 200gr de Queijo ralado;
• Sal q.b.
• Orégãos secos q.b.

Preparação:

Comece por cozer o arroz, nas 4 chávenas de água, temperada com sal, cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver cozido, escorra-o e reserve.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200º C. Unte um Pirex com manteiga e reserve.

Numa tigela junte a polpa de tomate ao molho béchamel e misture muito bem. 

No pirex comece por colocar metade do arroz, polvilhe com queijo ralado e de seguida coloque o atum escorrido e desfeito, polvilhe com coentros e com mais queijo.

Coloque por cima o restante arroz e cubra com o molho béchamel, polvilhe com o restante queijo e com os orégãos.

Leve ao forno cerca de 20m, até o queijo estar gratinado. Sirva de seguida.

Bom Apetite!!