Coelho estufado em Vinho Branco com Esparguete salteado com Cogumelos e Bacon

E para o jantar de ontem, Coelho estufado em vinho branco, com esparguete salteado com cogumelos e Bacon, hum ficou tão bom!!!
Aqui fica a receita:

Coelho estufado em Vinho Branco com esparguete salteado com cogumelos e Bacon:

Ingredientes:

• 1,2 kg de coelho;
• 1 folha de louro;
• 1,5dl de azeite;
• 2dl de vinho branco;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 100gr de bacon;
• 1 cubo de caldo Knorr de carne;
• 1 lata de cogumelos laminados;
• Esparguete q.b.
• Sal, pimenta q.b.

Preparação: 

Comece por arranjar o coelho e cortá-lo aos pedaços, tempere-o com sal e pimenta, a folha de louro, 0,5dl de azeite e metade do vinho branco. Deixe marinar cerca de 1 hora, ou tempere de véspera. 

Coloque um tacho ao lume com o restante azeite e com a cebola picada e deixe saltear um pouco, escorra os pedaços do coelho da marinada e adicione ao refogado. Reserve a marinada. Quando o coelho começar a ganhar cor, junte o caldo Knorr de carne e verta a marinada. Tape o tacho e deixe estufar lentamente.

Entretanto coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e coza o esparguete como diz na embalagem.

Quando estiver cozido, escorra-o e coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e refogue o Bacon com os cogumelos e junte o esparguete.

Quando o coelho estiver pronto sirva-o acompanhado com o esparguete!!

Bom Apetite!!