Feijoada de Pérolas do Mar com Delicias do Mar e Arroz

Mais uma receita muito fácil de fazer, para os dias que não se tem muito tempo para cozinhar, e que com este tempo frio sabe muito bem.

Feijoada de Pérolas do Mar com Delicias do Mar e Arroz:

Ingredientes:

• 1 Lata grande de Feijão Encarnado;
• 1 Pacote de Pérolas do Mar;
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 1 Cebola picada;
• 2 Dentes de alho picados;
• 1 Malagueta;
• Polpa de Tomate q.b.;
• 1dl de Vinho Branco
• 1 Folha de Louro;
• Coentros q.b.;
• 2 Chávenas de Arroz;
• 4 Chávenas de Água;
• 1 Caldo Knorr Galinha;
• Azeite q.b.;
• Sal q.b.;

Preparação:

Comece por preparar um refogado, com a cebola e o alho picado, a folha de louro e a malagueta. Quando a cebola estiver translucida acrescente a polpa de tomate e o vinho branco, acrescente também as Pérolas do Mar, tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10m.

Entretanto comece a preparar o arroz branco, leve ao lume um tacho com a água e o caldo de galinha até ferver, depois junte azeite e o arroz, deixe cozinhar  cerca de 10m, ou até confirmar que já esta cozido.

De volta á feijoada, passados os 10 minutos, acrescente 1 lata de feijão vermelho ou outro a gosto, previamente escorrida. Deixe cozinhar mais um pouco e quase no final acrescente as delicias do mar cortadas ao meio, rectifique o tempero, se necessário, e junte os coentros picados.

Deixe apurar um pouco e sirva acompanhado com o arroz branco.

Bom Apetite!!