Alem da sopinha de ontem ao jantar também fiz uma salada bem light com massa e uns aromas do mar!
Ingredientes:
Salada do Mar com Penne:
- 250gr de Massa tipo penne;
- 1 Lata de Cogumelos laminados;
- 1 Embalagem de Delicias do Mar;
- 2 Embalagens de miolo de Camarão;
- 1/4 de Pimento verde;
- 1 Cenoura;
- 1 Cebola roxa;
- 2 Dentes de Alho;
- 1 pedaço pequeno de Gengibre;
- Coentros, molho de soja, azeite e sal Q.b.
Preparação:
Comece por colocar um tacho com água ao lume, quando estiver a ferver junte o sal e um fio de óleo e a massa e deixe cozinhar.
Entretanto descasque a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre. Corte a cebola em meias luas e a cenouras aos pedaços. Rale os alhos e o gengibre. Leve ao lume uma frigideira com a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre ao lume e deixe refogar um pouco, entretanto junte o pimento aos pedacinhos e os cogumelos laminados. Junte o camarão e deixe refogar. Parta as delicias do mar em 3 pedaços e junte ao refogado, junte também a massa cozida e misture bem, tempere com o molho de soja e com sal se necessário! Polvilhe com os coentros picados e sirva!!
Bom Apetite!!